? 中新社成都8月13日电 题：舌尖上的世运：“中国味”圈粉“天下胃” 作者 王利文 贺劭清 袁牟知博 红油在餐碗里轻轻晃出涟漪，巴拿马柔术运发动阿罗塞梅纳·雅克琳盯着碗里的红油抄手，先用勺子舀起一勺汤试探，辣得吐舌却又忍不住再尝。这样的鲜活场景，正在成都世运村和成都的陌头巷尾一直上演。当来自天下各地的味蕾与中式美食碰撞，一场跨越国界的“舌尖对话”正酣。 成都世运村餐厅的蒸汽里，藏着生动的舌尖对话。逐日供应的数百种餐食中，回锅肉、宫保鸡丁的鲜香与地中海风韵、欧陆经典菜肴交织。“龙抄手是我来成都就爱上的宝藏！”在世运村餐厅认真餐饮效劳的老挝自愿者安吉推荐道，除了享誉外洋的暖锅、麻婆豆腐等“美食明星”，更多隧道外地滋味正悄然俘获“天下胃”。 泰国体操教练帕廷亚·汶亚克对此深有感伤。在成都尝到辣中带着玄妙酸甜的鱼香肉丝、焦香味层层递进的甜皮鸭后，他刷新了对川菜的认知，“和泰国川菜馆完全差别，这里的辣带着条理”。 世运村周边的暖锅店成了外籍参赛人士解锁“四川热情”的首选Ｅ诩，差别语言的欢笑声混着蒸汽升腾。有人举着毛肚研究“忐忑不安”的涮烫技巧，有人把黄喉误认成“海里的神秘食材”，尚有人特意点上特辣锅底，用大汗淋漓感受四川的“热辣滚烫”。 而暖锅店旁的四川特产店，成了这份热情的“见证者”。伙计余思函记得，一位美国运发动抱着成堆花椒和暖锅底料约好越日再来：“要把这刺激又迷人的味道带回家。” 餐桌之上，饮食方法的碰撞更添意见意义。一家中餐厅里，西北牛肉面的汤碗刚见底，奥地利手球队运发动们的眼光又盯上了刚出锅的水饺，褶子捏得像花瓣，旁边一小碟辣椒油蘸料正冒着细密的泡。用五天时间练熟了筷子的队医马丁·伦普鲍尔轻盈一挑，水饺稳稳落进蘸碟，小口咬开，牛肉鲜香混着汤汁迸发，在舌尖留下回甘，“我们想实验更多新鲜的美食，通过这些味道，我们正一点点靠近中国文化”。 这样的味觉探索，时有上演。荷兰籍体操技巧评判员鲁道夫·克洛彭布尔尝过红糖糍粑后，暂时“扬弃”了钟爱的小笼包：“这米做的甜食软软糯糯，是从没尝过的巧妙味道。” 巴拿马柔术运发动阿罗塞梅纳·雅克琳在体验多种四川滋味后坦言，最情有独钟的照旧麻辣味型，“由于它最能代表四川的热情与活力”。 餐桌外，零食袋里也藏着惊喜。乌克兰蹼泳选手季莫申科·叶夫赫妮娅对着辣条、瓜子等“中国零食”两眼放光，装满一包妄想带给妈妈：“相识一个国家，就得从它的味道最先。” 从世运村的一粥一饭到陌头巷尾的烟火升腾，各代表团成员在味蕾雀跃中读懂成都的容纳。一口口来自东方的滋味成了文化桥梁，让“天下胃”在鲜香里共识，在滋味中相知。(完)