? 许多人体检时经常被见告“血脂异常”，常见有胆固醇超标、甘油三酯、低密度脂卵白超标等 。《中国住民营养与慢性病状态报告(2020)》显示，我国18岁及以上住民高脂血症总体患病率高达35.6% 。血脂异 ？赡艿贾露鲇不⒐谛牟 ⒛怨Ｈ燃膊 。 血脂泛起异常，饮食是主要缘故原由之一 。2023年12月，食物营养领域专业期刊《食物科学与营养学谈论》上刊登的一项主要研究发明，想要调理血脂，坚果就能起到很好的作用，并且差别坚果“功效”各有差别 。 这些坚果调理血脂很有用 一项研究通太过析76项随机比照试验，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂卵白(LDL-c)、甘油三酯(TG)和高密度脂卵白(HDL-c)的影响并对其排名： 降低总胆固醇效果较好的三种坚果：开心果、杏仁、核桃 ； 降低低密度脂卵白(坏胆固醇)较好的三种坚果：腰果、核桃、杏仁 ； 降低甘油三酯效果较好的三种坚果：榛子、核桃 。 除此之外，研究发明，花生在提高“高密度脂卵白”(好胆固醇)水平方面很有用 。 坚果的几大利益 稳固血糖 坚果中含有富厚的膳食纤维，能够连系水分，增进肠道蠕动，预防或缓解便秘 ；爆发饱腹感，延缓胃排空 ；连系胆汁酸，降低胆固醇，并起到一定稳固血糖的作用 。以是，建议“糖友”出行随身携带一些坚果用来加餐，一次吃15～20克 。 2019年，《循环研究》杂志宣布了一项哈佛大学公共卫生学院的研究批注，多吃坚果与2型糖尿病患者的心血管疾病爆发危害、全因殒命危害的下降有关 。并且无论糖尿病患者诊断前是否有吃坚果的习惯，在诊断后起劲地吃坚果，都能使康健受益 。 预防癌症 一项研究发明，吃坚果对结肠癌患者利益许多，每周至少吃2次、每次约28克坚果的Ⅲ期结肠癌患者来说，在6.5年的随访期内的无病生涯率提高了42%，总体生涯率提高了57% 。 别的，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等树坚果零食的女性，罹患胰腺癌的危险更低 。 预防肥胖 有研究证实，天天吃一把坚果可以避免中年发福 。天天只要吃约28克坚果，可以降低变胖的危害 。研究还发明，在限制卡路里的饮食中，添加坚果与体重增添无关，并且体重减轻得更多 。 有益心脏 一项对8.6万名女性举行的视察发明，天天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的几率要少35% 。尤其是核桃、葵花籽与美洲山核桃等，富含抗氧化物质，这类物质能有用 ；ど硖灞苊庀赴鹕 。 这四种坚果扔掉也别吃 泛起发霉的坚果 坚果贮存条件欠好容易霉变，爆发1类致癌物——黄曲霉毒素，若是食用过多发霉坚果，可能损伤肝脏，引起癌症 。因此，如发明坚果外貌有丝状、绒毛状物质，或较为显着的霉斑，则应不再食用 。 有哈喇味的坚果 贮存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸爆发酸败，吃坚果时若是发明有“哈喇味”“苦味”要连忙吐出来，并尽快漱口 。 炒焦煳了的坚果 坚果中含有大宗脂肪、卵白质、碳水化合物，当坚果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素则最先部分转化为致癌物等 。 味道太重的坚果 现在坚果的口胃许多，焦糖核桃、盐焗腰果、奶味花生……这类特殊口胃的调制坚果，若是味道太重说明过量加入糖、盐、油、香精等调料以及一些食物添加剂，恒久食用可能会有三高、肥胖等危害 。 并且，过重的味道会遮蔽掉霉变、焦煳的味道，以是口胃越重的坚果，其隐藏变质的可能性就越大 。