? 羊城晚报讯 记者吴珊、通讯员粤市监报道：吃个凉拌木耳，一家四口“中毒”？8月11日，广东省市场监视治理局宣布食物清静消耗提醒 。近期，发明个体谋划者预先泡发好木耳再举行销售 。长时间浸泡木耳会极大增添椰毒假单胞菌滋生和爆发米酵菌酸毒素的危害，由于泡发时长不确定，操作历程不可见，食物清静和卫生危害不可控 。 广东目今高温多雨，湿润闷热情形为椰毒假单胞菌滋生和米酵菌酸毒素爆发提供了温床 。米酵菌酸毒素耐高温，通俗烹饪无法破损，食用后30分钟至12小时内可引发恶心、吐逆、腹泻、头晕，重者致肝肾损伤甚或危及生命 。 据悉，米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命 。关于米酵菌酸中毒，现在医学上没有解毒的特效药，中毒后的殒命率极高 。 记者搜索发明，近期，其他省市有市民因不当食用“泡发木耳”被紧迫送医 。据媒体报道，今年6月，一位68岁的杭州老人吃了一小碟凉拌白木耳后泛起了严重的急性肝衰竭、代谢性酸中毒，全身“换血”，抢救一周才保命 。老人使用的白木耳为提前泡发好的，其只是略微焯水后便捞起食用 。 广东省市场羁系部分提醒，食物谋划者要严酷凭证包管食物清静与卫生要求规范销售，从正当渠道采购木耳，严酷进货磨练并留存购货凭证，确需泡发的，应使用清洁容器并如实标注泡提倡始时间且全程坚持冷藏 。建议自动阻止从事高危害食物谋划行为 。 餐饮效劳者要按餐饮效劳食物清静操作规范要求加工木耳，按需泡发，泡发后应24小时内加工食用 。建议消耗者从正规渠道采购干木耳，使用清洁的容器和清洁的冷水自行泡发，最佳泡发时间1-2小时，泡发后连忙烹饪食用 。 别的，高温天气还要小心种种湿米粉产品，同样易被椰毒假单胞菌污染 。